【長岡市】これからの暑い時期にぴったり！「-UDON- RYUKI 長岡店」で楽しめる冷たいうどん、カラッと揚がった至福の天ぷら。
東坂之上町の「-UDON- RYUKI 長岡店」が、2025年5月にオープンしてから約１年が経ちました。
店主は博多うどん店「はし田 本店」の想いを継ぎ、2024年まで東京中目黒で「だし焼肉 はし田」を営んでいた山田克礼さん。料理中の真剣な眼差しとは裏腹に、笑顔でカウンターに話しかけてくれて温かさと親しみが感じられます。
この日はランチに、冷たい「出汁うどん（税込880円）」をいただきました。こちらは温かい出汁うどんも選ぶことができます。
冷たい出汁うどんの上には出汁を凍らせて削ったものが上にトッピング。より清涼感が楽しめます。
つるつると食べ心地もノド越しも良いうどんは、福岡県糸島産の小麦「チクゴイズミ」を使用した自家製麺。これからの季節にぴったりです。
オープン当初メニューにはなかったと言う「大根天（税込250円）」も一緒にオーダー。家で作るにはなかなか技術が必要な、カラっと揚がった大根。ぜひ味わっていただきたい逸品です。
サクッとした歯ごたえの中にはジュワっとお出汁の染み込んだ大根が。お出汁はなんとうどんのつゆ。良い塩梅になるよう煮込むのではなく煮てから染み込ませるのがポイントだそう。
この日一緒に訪れた友人は「ざるうどん（税込880円）」をオーダー。初めての来店ということもあって、どのうどんにしようかとかなり迷っていた様子でした。
天ぷらも迷いに迷って「かしわ天（税込200円）」を一緒にオーダー。
おすすめの「いなり寿司（税込120円）」は数量限定。出会えたらラッキーかもしれませんよ。
ほかにもさまざまなうどんの種類やトッピング、天ぷらの種類もあるので、ぜひみなさんも自分だけのお気に入りの組合せを見つけてくださいね。
注文ごとにサクッと揚げた、香り高いごぼう天とだし自慢のうどんを合わせた「ごぼう天うどん」もおすすめ。土日限定で「うどん寿司セット」もあるようです。
ディナーはうどんと寿司が中心の、コース料理を楽しめます。「うどん×寿司」の新しいペアリング体験をしてみませんか？
もう行ったことがある方も、まだ行ったことがない方も、気温の高くなるこれからの季節。今日はうどんにしませんか？
- 住所
- 新潟県長岡市東坂之上町1丁目3-3 ベルエア東坂之上103
- 営業時間
- 【ランチ】
水曜日～土曜日：11:30〜14:30（L.O.14:00）
日曜日：11:30～15:00（L.O.14:30）
【ディナー】
水曜日～土曜日：18:00〜22:00（フードL.O.21:15、ドリンクL.O.21:45）
日曜日：17:00〜21:00（フードL.O.20:30、ドリンクL.O.20:45）
※売り切れ次第終了 - 定休日
- 月曜日・火曜日
- 電話番号
- 0258-84-7027
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
