【長岡市】マルシャン跡地に新たな生姜醤油ラーメン店「長岡生姜醤油専門店 えにし」が11月12日にオープンします。

2026年11月12日（木）に「長岡生姜醤油専門店 えにし」がオープンします。

お店の場所は蔵王橋近くの長岡市堤町。2024年11月に閉店した「マルシャン 江陽店」の跡地です。

店内はカウンター10席とテーブル10席で、合計20席あります。

入口の近くにある券売機で食券を購入します。ラーメン類（お子様ラーメンを除く）をご注文の方、めしは一杯無料。もっと食べたい方は＋200円で、何杯でもおかわり自由の「無限めし」ができちゃいます。

こちらは「特製 生姜醤油ラーメン（税込1,300円）」です。まず醤油の香りがして、スープの旨味があり、そのあとに生姜がふわっと香る生姜醤油ラーメンはオーナーの目指すラーメンの真骨頂。

そんな真骨頂の生姜醤油ラーメンに背脂がたっぷり入った「特製 背脂生姜醤油ラーメン（税込1,400円）」は、しっかりと効かせた背脂が食べ応え抜群です。

そんな「特製 背脂生姜醤油ラーメン」をオープンに先駆けて、一足先にいただいてきました！

「特製」にはチャーシュー、ほうれん草、なると、味玉、メンマ、のり、そしてネギがたっぷりとのっています。

麺はストレートの中細麺。生姜をどれだけ強くするかだけではなく、合わせたときにおいしいかを大切にしているそうです。

生姜を強く効かせたラーメンではなく、醤油とスープ、生姜のバランスを考えたラーメン。背脂の旨味がスープに溶け込んで、ひと口、またひと口と食べ進めてしまいました。

味変として「自家製生姜醤油漬け」を追い生姜として無料で追加できます。卓上にある「煮干し酢」もパンチの効いた生姜醤油スープのコクを引き立てます。

自家製生姜タレに漬け込んだ「生姜醤油唐揚げ」と、ごはんがセットになったこちらがお店のおすすめメニュー。

自慢の生姜醤油唐揚げは３個、もしくは５個の単品注文もできます。

「チャーシュー丼」や「炙りチャーシュー丼」などのご飯メニューもあります。

えにしの生姜醤油ラーメンは20秒以内に撮影。まずはスープを味わい、チャーシューをごはんにのせて、ガンギマっちゃってください！

お水や麦茶、おしぼりやお子様食器などはセルフサービスコーナーにあります。

お客様用の駐車場は、店舗の裏側に6台あります。

クスリのアオキ堤町店とお店の間に駐車場入口があります。こちらからお入りください。

食べ終わったあとに「うまかったな」と思えて、すぐにでもまた食べたくなる生姜醤油ラーメン。一杯を通しておいしいと思える味を目指した、そんな味の虜になってみませんか？