【長岡市】新潟直送の国産養殖「活〆佐渡サーモン」を角上魚類で購入できます。【期間限定】

北長岡ショッピングセンターパルス内にある「角上魚類 長岡店」では新鮮なお魚をはじめ、お惣菜、乾物などさまざまな商品が揃っています。

その中でも、初夏のわずかな期間しか水揚げされない「活〆佐渡サーモン」を紹介していきます。

日本海 佐渡沖の養殖場で、透明度が高く深い水深と早い潮流によって伸び伸びと大きく元気に育った佐渡サーモンは水揚げ後、即1尾ずつ丁寧に活〆を行っていくそうです。

引き締まった身質、良質な脂のりで焼くと脂がじゅわじゅわと表面に浮き上がってきます。

脂のりの良い良質な活〆佐渡サーモンはもちろんお刺身でも提供。すぐに楽しめるお刺身盛りや、旬魚と盛り合わせたタイプ、サク取りなどお好みにあわせて並んでいます。

そんな活〆佐渡サーモンのお刺身はお寿司コーナーで、にぎりとしても楽しむことができます。

この日は出会えませんでしたが、イクラをあしらった「佐渡サーモンづくし」は炙りや巻きものなども入り、1皿で佐渡サーモンを味わい尽くせます。

お惣菜コーナーには、サクサクの衣にふんわり美味しいサーモンフライも。お店で手作りしているので、タイミングがあえば揚げたてに出会えるかも？ 他にも塩焼き、南蛮和えなどにも。

そんな角上魚類では全店で魚のコンシェルジュのようなスタッフさん、通称「親切係」が魚の特徴や美味しい食べ方、身おろしのアドバイスなどをにサポートしてくれます。

「親切係」のスタッフさんは黄色い帽子が目印。お買い物と一緒に、お魚について何でも聞いてみてくださいね。

活〆佐渡サーモン、2025年の水揚げ分の入荷は6月10日（火）前後の見込みだそうです。店舗によっても提供期間が変わる可能性があるのでお買い求めはお早めに！

今回おじゃました、角上魚類 長岡店はこちら↓

角上魚類 寺泊本店はこちら↓